Wielu z nas może powiedzieć o sobie, że należy do łasuchów, którzy uwielbiają słodkie, rozpływające się w ustach smaki. Coraz więcej osób też może poszczycić się, iż do swojej diety wprowadziło zdrowe przekąski, które nie tylko nie działają negatywnie na organizm, ale wręcz mają na niego pozytywny wpływ. O czym mowa? Oczywiście o bakaliach, które zawierają mnóstwo cennych składników odżywczych, a ich smak sprawia, że na długi czas zapominamy o niezdrowych przekąskach. Jeśli do tej pory bakalie były dla nas jedynie dodatkiem używanym od czasu do czasu, pora najwyższa to zmienić. W tym artykule podpowiemy, które bakalie warto jeść i dlaczego.
Idealne zastępstwo słodyczy i chrupkich przekąsek
Suszone owoce to produkty, które z reguły są słodkimi przekąskami. Właśnie z tego powodu bardzo często wypierają one słodkie, niezdrowe przekąski typu batony, czy czekoladki. Najczęściej w roli słodkiego zamiennika wykorzystuje się suszone śliwki, morele, czy rodzynki, które potrafią zaspokoić potrzeby największych łasuchów, którzy wręcz nie wyobrażają sobie życia bez słodkości. Drugą grupę bakalii stanowią te, którymi możemy zastąpić chrupkie przekąski typu paluszki, czy chipsy. Znajdują się tu takie specjały jak rozmaite orzechy, które warto zajadać ze smakiem.
Zarówno w jednych, jak i w drugich bakaliach znajdziemy mnóstwo cennych dla zdrowia składników z błonnikiem na czele, odpowiedzialnym za prawidłową przemianę materii. Choć są to bardzo wartościowe dla zdrowia elementy, jak w przypadku każdego innego produktu warto zachować umiar przy ich jedzeniu.
Zdrowe tylko bez konserwantów
Bezcenne właściwości bakalii docenią te osoby, które zdecydują się na włączenie ich do swojej codziennej diety. Należy pamiętać jednak, aby kupować tylko te produkty, które są w pełni naturalne i zdrowe. Wybierając bakalie zwrócić należy zatem uwagę, by w ich składzie nie znajdowały się szkodliwe dla zdrowia substancje, będące ulepszaczami smaku, czy konserwantami.
Zachęcamy zatem do uważnego czytania etykiet zakupowanych bakalii, by mieć pewność, że kupują Państwo towar najwyższej jakości. Co istotne, w wielu przypadkach łatwo jest już gołym okiem zobaczyć, czy dane bakalie są naturalne, czy użyto do nich wspomagaczy. Przykładowo suszone daktyle, rodzynki, czy morele wspomagane benzoesanem sodu, czy kwasem benzoesowym mają bardzo charakterystyczną, jasną barwę, gdy tymczasem te naturalne są ciemne.
Istotnym wskazaniem co do naturalności niektórych bakalii będzie też ich zapach, czy konsystencja. Morele i rodzynki z eko upraw posiadają piękny, słodki zapach, zaś te z ulepszaczami cechować będzie kwaskowata woń.
Przeciwwskazania w jedzeniu bakalii
Bakalie choć zdrowe nie mogą być spożywane przez każdego. Szczególnie ostrożnie podchodzić do tych produktów powinny osoby z alergią (np. na orzechy, kokos), czy cierpiące na takie schorzenia jak zespół jelita drażliwego oraz wrzody.
W ich przypadku suszone owoce mogą wywołać negatywne skutki zdrowotne, dlatego też lepiej całkowicie wykluczyć je wtedy z diety. W przypadku niektórych osób ostrożnie podchodzić należy także do spożywania rodzynek, fig i daktyli, które ze względu na wchodzącą w ich skład tyraminę mogą wywoływać bóle głowy.
Orzechy – zdrowe i smaczne bakalie
Orzechy to bardzo bogata grupa bakalii, która cieszy się dużą popularnością zarówno wśród dorosłych, jak i dzieci. Do najpopularniejszych orzechów w Polsce należą orzeszki ziemne (arachidowe), orzechy laskowe oraz zdobywające coraz większą popularność nerkowce. Co zdziwić może niektórych, do tej grupy zaliczymy także kokos, który otrzymujemy z wyściółki orzecha z palmy kokosowej.
Orzeszki ziemne
Dojrzewające w ziemi orzeszki ziemne, czy też arachidy to bardzo popularne u nas bakalie. W ich składzie znajduje się mnóstwo cennego dla organizmu białka, także cynku, żelaza, fosforu, potasu oraz witamin z grupy B. Ich smak sprawia, że z wielką przyjemnością sięga się po nie zarówno jako po samodzielną przekąskę, a także stosuje się je jako dodatek do rozmaitych dań.
Orzechy nerkowca
Miękkie i słodkie w smaku owoce nerkowca to jedne ze smaczniejszych orzechów. Idealnie nadają się na przekąskę, a dzięki swojemu składowi warto chrupać je między posiłkami zamiast sięgać po słone przekąski. Znajdziemy w ich składzie witaminy – zwłaszcza A, magnez, żelazo oraz duże ilości białka. Warto dodać też, iż z nerkowców można zrobić smaczne masło orzechowe, które chętnie zjadane jest przez najmłodszych.
Orzechy laskowe
Popularne w Polsce orzechy laskowe, czyli owoce leszczyny to drobne i bardzo smaczne orzechy. Są one jak na orzechy mało tłuste, zawierają za to duże ilości wapnia, magnezu i cynku. Ich jedzenie poleca się szczególnie kobietom w ciąży, gdyż w ich składzie znajduje się spora ilość cennego dla zdrowia kwasu foliowego, który niezbędny jest do rozwoju płodu.
Kokos
Kokos to nic innego, jak wysuszona wewnętrzna część orzecha z palmy kokosowej. To cenne źródło takich składników odżywczych jak kwasy tłuszczowe oraz białko, co szczególnie doceniają wegetarianie poszukujący w pokarmach jego bogatego źródła. Z miąższu kokosa wyciskany jest olej kokosowy, który często spożywamy pod postacią tzw. masła kokosowego. Wiórki kokosu używa się przede wszystkim jako smakowity dodatek do wielu dań, czy wypieków.
Bakalie, czyli smaczne suszone owoce
Suszone owoce to prawdziwy rarytas nie tylko z uwagi na właściwości zdrowotne, ale i smakowe. Zajadane są one zarówno samodzielnie, jak i w roli dodatku do różnych dań i potraw. Często znajdują swoje zastosowanie jako dodatek do pysznego musli, choć część osób lubi spożywać je w roli słodkiej przekąski między posiłkami, czy też na podwieczorek. Oto niektóre z najpopularniejszych suszonych owoców.
Morele
W ich składzie znajduje się duża ilość witaminy E, wapnia, potasu oraz beta-karotenu. To produkt, który zaleca się przede wszystkim osobom chorującym na nadciśnienie tętnicze, a także paniom po menopauzie, gdyż skutecznie przeciwdziałają one powstaniu osteoporozy. Morele świetnie sprawdzają się też przy problemach z nadkwasotą, eliminując ją i dając wyraźną poprawę stanu zdrowia. Ponadto są one polecane osobom chorującym na anemię.
Migdały
Popularne migdały, czyli nasiona migdałowca to produkt, który dostępny jest w różnych postaciach. Często miesza się je z białkiem i cukrem pudrem, otrzymując w ten sposób po zmieleniu słodki marcepan. W ich składzie znajduje się między innymi witamina E, zwana też witaminą młodości, która pomaga odpowiednio zatroszczyć się o skórę. Ponadto to skarbnica witamin z grupy B, a także żelaza i cynku. Z tego powodu migdały zaleca się jako produkt antystresowy oraz wspomagający pamięć i koncentrację.
Daktyle
Zawierają w swoim składzie błonnik, żelazo, miedź oraz salicylany. Ten ostatni składnik jest szczególnie cenny z uwagi na swoje właściwości antyzapalne oraz przeciwzakrzepowe. Daktyle świetnie sprawdzają się na poprawę perystaltyki jelit, podobnie jak i suszone śliwki. Ponadto poleca się je przy nadciśnieniu.
Figi
Suszone figi to prawdziwy smakołyk, podobnie jak i wyrabiany z fig dżem. To bardzo bogate źródło błonnika, które podobnie jak suszone śliwki poleca się na zaparcia. To także produkt, który warto włączyć do jadłospisu będąc na diecie odchudzającej – suszone figi ułatwiają bowiem spalanie kalorii.
