Kasza orkiszowa jest bardzo bogata w minerały i witaminy, ma bardzo pozytywny wpływ na nasz organizm, chroni przed wieloma poważnymi chorobami takimi jak miażdżyca, wzmacnia odporność oraz bardzo wspomaga trawienie. Produkowana jest z odmiany kaszy zwanej orkiszem, niestety nie jest tak bardzo popularna jak inne rodzaje kaszy, jednakże jest składnikiem wielu dań i przekąsek. Mało kto wie, iż jest bardzo bogata w wiele składników odżywczych, które bardzo korzystnie wpływają na nasze zdrowie.
Właściwości
Kasza produkowana jest z odmiany pszenicy, która nazywana jest orkiszem, jest olbrzymim źródłem błonnika i witamin z grupy B, A, D, oraz E. Posiada bardzo dużą zawartość wapnia, magnezu, żelaza a także fosforu i cynku. Ma bardzo pozytywny wpływ na naszą odporność, pomaga zwalczać wszelkiego rodzaju stany zapalne, choroby i przeziębienia, ma wielorakie zastosowanie. Istotną sprawą są tutaj jej wartości odżywcze, gdyż to ziarno zboża wzmacnia system immunologiczny, jest naturalnym antybiotykiem o właściwościach rozgrzewających. Korzystnie wpływa również na układ nerwowy człowieka, zapobiega powstawaniu nowotworów. Jest bardzo pomocna w trakcie leczenia alergii, a podczas przeziębienia idealnie działa przeciwzapalnie. Składniki kaszy orkiszowej pomagają w pracy mięśni, dodają siły i energii, poprawiają także wygląd skóry i paznokci. Kasza tego rodzaju ma dość niski indeks glikemiczny, jest idealna również dla osób które, dbają o wygląd, są w trakcie odchudzania. Jedynym jej minusem jest wysoka kaloryczność, dlatego stosując ją w dietach należy przywiązywać uwagę do jej ilości oraz gotować na wodzie. Kasza jak każdy inny rodzaj pszenicy zawiera gluten, jednak w bardzo małej ilości, jest go zdecydowanie mniej niż w innych ziarnach, z których produkowane jest pieczywo. Posiada delikatny łagodny smak, dlatego jest składnikiem wielu dań, przypomina w smaku kaszę jęczmienną.
Jak gotować kaszę?
Zanim zaczniemy gotować kaszę orkiszową należy pamiętać, aby pozostawić ją przez dłuższy czas, co najmniej kilka godzin do namoczenia. W ten sposób pozbywamy się niepotrzebnego kwasu, który blokuje cenne dla nas minerały i witaminy. Kaszę należy gotować według specjalnej proporcji, to znaczy 1 szklanka kaszy na 1 szklankę wody, winniśmy dobrze ją wypłukać pod bieżącą wodą, a następnie odcedzić, zalać wrzątkiem i dodać odpowiednią ilość soli. Samo gotowanie powinno trwać około 10 minut na wolnym ogniu, następnie pod przykrywką kasza powinna pozostać około 5 minut, po czym jest już gotowa do użycia.
Przepisy
Orkisz jest składnikiem wielu dań, przekąsek, idealnie nadaje się również do przygotowania śniadań. Jest dobrym pomysłem na bardzo słodkie śniadanie, jednak wymaga przygotowania dzień wcześniej. Przepisy z kaszy orkiszowej są dość proste, można z nich przygotować zarówno dobre śniadanie, a także obiad i deser. Jednym z bardzo znanych przepisów jest kasza na mleku z owocami, czas jej przygotowania to tylko około 20 minut i jest to naprawdę bardzo proste.
Podstawową rzeczą są oczywiście owoce, możemy użyć borówek, malin, truskawek oraz innych, w zależności co lubimy. Na samym początku powinniśmy zagotować owoce, do tego stopnia aby się rozpadły na mniejsze kawałeczki, ewentualnie można je także bardziej dosłodzić, wedle naszego życzenia. Osobno zagotować należy ok 200 ml mleka, w innym naczyniu wymieszać kasze orkiszową z 50 ml mleka. Podczas, gdy większa ilość mleka w garnku zacznie się gotować, winniśmy dodać wymieszane mleko z kaszą, dodatkowo ciągle je mieszając. Następnie należy gotować przez około 2 minuty, aż do momentu uzyskania odpowiedniej gęstości. Na samym końcu zdjąć z ognia i dodać zagotowane owoce i gotowe. Oczywiście rzecz jasna przepisów w których składnikiem jest orkisz, istnieje naprawdę bardzo wiele. Można wyróżnić między innymi kaszę z pomidorami i czosnkiem, a także dużo innych przepisów także na słono.
Bardzo fajnym pomysłem jest również jabłko pieczone z ananasową kaszą orkiszową, którego przygotowanie wcale nie jest aż tak skomplikowane. Na samym początku należy rozgrzać piekarnik do 180 stopni, w osobnym garnku rozgrzać sok ananasowy, dodać do niego kaszę orkiszową, oraz przyprawy a następnie zagotować ciągle mieszając. W naczyniu żaroodpornym ułożyć odpowiednio pokrojone i przygotowane wcześniej jabłka, następnie należy wypełnić środki jabłek kaszą oraz posypać cukrem. Na końcu należy wstawić do piekarnika na około 30 minut, po czym jabłko jest gotowe.
Orkisz ma bardzo bogate zastosowanie w różnego rodzaju daniach, potrawach, jest naturalnym produktem, który zdecydowanie poprawia nastrój. Więcej przepisów można znaleźć na stronach internetowych związanych z kaszą orkiszową.
Cena
Cena kaszy orkiszowej jest mocno zróżnicowana, zależy to przede wszystkim od producenta a także firmy, która ją dostarcza. Jest dostępna w większości sklepów, więc w jej zdobyciu nie ma większego problemu, aczkolwiek występuje także w wersji bardziej ekologicznej, tak zwanej bio, i w tym przypadku trochę trudniej jest ją zdobyć. Aczkolwiek w obecnym czasie istnieje na rynku wiele firm które sprzedają trudno dostępne produkty, posiadają one własne strony internetowe, gdzie można znaleźć interesujące nas informacje, zapoznać się szczegółowo z ofertą, produktem. Zatrudniają one specjalistów doświadczonych w swojej branży, którzy zawsze służą pomocą i fachową poradą, istnieje również możliwość złożenia zamówienia droga online. Ceny zaczynają się już od kilku złotych, a ich wysokość zależy rzecz jasna od ilości kaszy.
Opinie
Produkt posiada bardzo dobrą opinię na rynku. Jego wielorakie zastosowanie oraz bardzo bogate wartości odżywcze sprawiły iż jest pożądany przez wielu ludzi. Kasza nadaje się idealnie podczas diet, zdecydowana większość ludzi przyznaje iż podczas redukcji, odchudzania spożywa kasze orkiszową i jest zadowolona z jej pozytywnych efektów. Jest polecana przez wiele osób, które twierdzą jednogłośnie iż kasza jest doskonałym źródłem węglowodanów w diecie. Bardzo dużym jej plusem jest to, iż można ją jeść na różne sposoby, to znaczy jako śniadanie, obiad, a także jako deser. Opinia wyrażana przez ludzi jest bardzo pozytywna.
