Olej z lnianki – właściwości, zastosowanie i przeciwwskazania
Olej rydzowy produkowany jest z rośliny takiej jak lnicznik siewny, która jest jedną z najstarszych uprawianych w Polsce roślin oleistych. Tłoczony jest on z nasion rydzyka. Olej z lnianki w ostatnich latach zyskuje coraz większą popularność. Jednak na polskich stołach znajduje się on stosunkowo długo, z uwagi na swoje korzystne właściwości, które w bardzo pozytywny sposób wpływają na zdrowie człowieka. Dlatego warto poznać właściwości oleju rydzowego, a także jego działanie oraz zastosowanie.
Właściwości
Olej rydzowy produkowany z lnianki posiada szereg korzystnych dla zdrowia właściwości. Przede wszystkim zawiera on liczne kwasy tłuszczowe. Wśród nich można wymienić następujące:
kwasy tłuszczowe nasycone, które znajdują się w oleju w ilości około dziesięciu procent
nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT), które można znaleźć w oleju w ilości około dziewięćdziesięciu procent.
Rydzowy olej posiada bardzo silne właściwości prozdrowotne właśnie dzięki posiadaniu w swoim składzie dużej ilości nienasyconych kwasów tłuszczowych. Wśród nich dominują kwasy tłuszczowe wielonienasycone, które stanowią aż pięćdziesiąt cztery procent. Znaleźć można tam także kwasy tłuszczowe jednonienasycone, które stanowią około trzydzieści sześć procent całości. Ich istotnym elementem z całą pewnością jest kwas alfa-linolenowy, który stanowi około czterdzieści procent. Pod względem zawartości kwasów tłuszczowych olej wyprodukowany z lnianki podobny jest do oleju wytwarzanego z rzepaku. Jednak w oleju rydzowym można znaleźć także taki kwas jak kwas ikozenowy, który stanowi około dwadzieścia procent całości.
Działanie i zastosowanie
Olej rydzowy posiada bardzo korzystne działanie prozdrowotne, a także szerokie możliwości zastosowania. Przede wszystkim nienasycone kwasy tłuszczowe, które są w nim zawarte działają w bardzo dobry sposób na cały układ nerwowy, a także na działanie mózgu. Dzięki ich spożywaniu można zminimalizować ryzyko wystąpienia różnego rodzaju problemów z pamięcią oraz z koncentracją. Polepszają one wzrok, a także zapobiegają występowaniu takich problemów jak nadwaga i otyłość, a nawet cukrzyca typu drugiego. Dzięki korzystnemu działaniu na mózg i układ nerwowy mogą także minimalizować ryzyko występowania takich chorób jak nerwica czy też depresja.
Rydzowy olej ma także bardzo korzystne oddziaływanie na cały układ sercowo-naczyniowy. Zmniejsza ryzyko powstawania takich chorób jak miażdżyca i inne choroby serca, wśród których można wymienić na przykład chorobę niedokrwienną serca. Dzięki stosowaniu oleju rydzowego zmniejszony zostaje poziom złego cholesterolu we krwi, a zwiększony zostaje poziom dobrego cholesterolu, co jest bardzo korzystnym działaniem dla zdrowia człowieka.
Dawkowanie
Rydzowy olej może być stosowany w zróżnicowany sposób. Można go spożywać w postaci samodzielnej, na przykład na czczo przed śniadaniem. Optymalne dawkowanie w tej sytuacji wynosi jedną łyżeczkę dziennie. Nie trzeba tego rodzaju oleju stosować w dużych ilościach, aby posiadał on swoje korzystne właściwości. Jednak nie warto go podgrzewać przed spożyciem, ponieważ może utracić część swoich korzystnych właściwości. Z całą pewnością jedna łyżeczka dziennie oleju w zupełności może pokryć codzienne zapotrzebowanie na tego rodzaju tłuszcze.
Tego rodzaju produkt może być także dodawany do różnego rodzaju potraw, które są przygotowywane na zimno. Wśród nich można wyróżnić różnego rodzaju surówki, sałatki, kanapki, a także inne tego rodzaju potrawy. Nie powinno się tego oleju natomiast wykorzystywać do smażenia, gotowania czy też pieczenia. Olej posiada bardzo delikatny smak i z całą pewnością dobrze będzie się komponował w połączeniu z różnego rodzaju świeżymi warzywami. Można go także stosować jako bazę do wszelkiego rodzaju sosów czy marynat. Z całą pewnością nada im niepowtarzalny smak oraz aromat, a także będzie korzystnie wpływał na zdrowie każdej osoby.
Przeciwwskazania
Olej rydzowy, jak każdy produkt, posiada pewne przeciwwskazania do stosowania. Jest ich mało, jednak niektóre należy wyróżnić. Przede wszystkim tego rodzaju oleju nie powinny stosować żadne osoby, które mają jakiekolwiek reakcje alergiczne występujące po spożyciu tego rodzaju produktu. Dotyczy to również reakcji nadwrażliwości, które mogą występować w bardzo zróżnicowanej formie. W przypadku takich problemów warto zrezygnować ze spożywania oleju z lnianki.
Olej z lnicznika siewnego należy także z ostrożnością stosować u małych dzieci, a także u wszystkich osób, które przyjmują na stałe jakieś leki. Mimo że rydzowy olej posiada bardzo korzystne właściwości zdrowotne, podczas stosowania leków na różne schorzenia warto skonsultować jego spożywanie ze swoim lekarzem rodzinnym. Jeśli lekarz nie stwierdzi żadnych przeciwwskazań do spożywania tego rodzaju produktu można go bez przeszkód jeść i dodawać do wszelkiego rodzaju potraw.
Cena
Olej rydzowy to produkt, który można zakupić zarówno w sklepach stacjonarnych, jak i różnego rodzaju sklepach internetowych. Tego rodzaju produkt można także bardzo często znaleźć na stoiskach i w sklepach ze zdrową żywnością, ponieważ najlepiej kupować go bezpośrednio od producenta. Cena tego rodzaju oleju jest dość zróżnicowana i zależna od wielu czynników. Przede wszystkim zależy ona od rodzaju sklepu, w którym dany produkt będzie kupiony, a także od pojemności butelki. Średnia cena za pół litra oleju wynosi około trzydzieści złotych. Olej rydzowy można uznać za droższy rodzaj oleju niż na przykład oleje standardowo wykorzystywane w kuchni, takie jak olej rzepakowy. Wiąże się to w dużej mierze z faktem, iż nie jest on tak często kupowany i wykorzystywany jak olej rzepakowy czy inne popularne rodzaje olejów, które znajdują szerokie zastosowanie w kuchni.
Opinie
Produkt taki jak olej rydzowy posiada bardzo pozytywne opinie wśród osób korzystających z jego bardzo dobrych i prozdrowotnych właściwości. Wiele osób potwierdza jego dobroczynne działanie i wskazuje szereg pozytywnych aspektów, które odczuwa po jego stosowaniu. Dzięki temu z całą pewnością możliwa jest pewna poprawa zdrowia. Dlatego też olej tłoczony z nasion lnianki polecany jest do stosowania każdemu, o ile nie posiada się do tego przeciwwskazań zdrowotnych. Z całą pewnością ten rodzaj oleju będzie miał korzystne działanie na układ sercowo-naczyniowy, a także nerwowy, co potwierdza w swoich opiniach bardzo dużo osób. Olej rydzowy doceniany jest przez klientów przede wszystkim ze względu na swoje unikalne właściwości i niepowtarzalne działanie.
