• O blogu
  • Kontakt
Zdrowie i uroda
  • Antyoksydanty
  • Diety
  • Herbaty
  • Miody
  • Oleje roślinne
  • Soki
  • Witaminy i mikroelementy
  • Zdrowe żywienie
  • Zdrowie
  • Zioła
Oleje roślinne  /  30 czerwca 2020

Olej rzepakowy – rodzaje, właściwości i cena

Olej rzepakowy – rodzaje, właściwości i cena

Olej rzepakowy posiada doskonały skład, dzięki czemu jest on uważany za jeden z najcenniejszych olejów dostępnych w sprzedaży. Trzeba podkreślić, że może on stanowić nie tylko dodatek do potraw. Nic nie stoi na przeszkodzie, aby spożywać go regularnie w celu wzmocnienia organizmu. Składniki odżywcze znajdujące się w opisywanym produkcie posiadają właściwości prozdrowotne. Oczywiście olej z rzepaku może być stosowany również w kosmetyce. Wdrożenie go do domowej pielęgnacji skóry lub włosów nie jest problematyczne. Istotne jest jednak to, aby wybrać wysokojakościową odmianę.

Rodzaje oleju

Olej rzepakowy posiada wiele odmian, a wybór zależy w dużej mierze od tego, do czego będzie on wykorzystywany. Oczywistym jest, że im wyższa jakość produktu, tym wyższa cena zakupu. Jest to jednak inwestycja, która się opłaca, jeśli zależy nam na działaniu prozdrowotnym. Poniżej przedstawiono najważniejsze odmiany.

  • rafinowany – podczas produkcji jest on poddawany specjalnej obróbce, która polega na chemicznym oczyszczeniu oleju. Produkt posiada jednolitą strukturę oraz jest klarowny. Trzeba jednak wziąć pod uwagę, że proces rafinacji negatywnie wpływa na zawartość składników odżywczych. Z tego powodu opisywany olej z rzepaku jest uznawany za mniej wartościowy. Wybierają go głównie ci, którzy stosują produkt w celach kulinarnych (np. podczas smażenia).
  • nierafinowany – jest to produkt o naturalnym składzie, który uchodzi za najbardziej wartościowy. Posiada on w swoim składzie sporą ilość składników odżywczych, które mają dobroczynny wpływ na organizm. Olej z rzepaku, który nie przeszedł procesu rafinacji posiada ciemniejszy kolor, a więc można go odróżnić już na pierwszy rzut oka.
  • tłoczony na zimno – jest uznawany za zdrowy oraz wartościowy. W dużej mierze wynika to z faktu, że zachowuje on kwasy tłuszczowe w pierwotnej formie. Wysokie temperatury sprawiają, że substancje odżywcze tracą swoje właściwości.

Właściwości

Dobrej jakości olej rzepakowy posiada drogocenne właściwości, dzięki czemu może być wykorzystywany do wielu rozmaitych celów. Jest on źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych, które w sposób kompleksowy wzmacniają pracę organizmu. Przede wszystkim stanowią one wsparcie podczas budowania odporności. Ponadto są niezbędne do tego, aby utrzymać prawidłową pracę serca oraz układu krążenia, co obniża ryzyko miażdżycy, udaru mózgu, zawału serca, a także wielu innych chorób.

Olej rzepakowy posiada w swoim składzie m.in.:

  • nienasycone kwasy tłuszczowe (omega-3 oraz -6)
  • kwas oleinowy
  • fitosterole
  • witaminę E
  • witaminę K
  • witaminę A

Nie można jednoznacznie powiedzieć, jakie wartości odżywcze posiada olej z rzepaku, ponieważ wszystko zależy od wybranej odmiany. Przed zakupem należ więc zapoznać się ze specyfikacją produktu. Poniżej przedstawiono przykładowe wartości odżywcze dla nierafinowanego oleju rzepakowego (w 100 g):

  • Wartość energetyczna: 900 kcal/3700kj
  • Białko: 0 g
  • Węglowodany: 0 g
  • Cholesterol: 0 g
  • Tłuszcz: 92 g
  • Kwasy tłuszczowe nasycone: 7 g
  • Kwasy tłuszczowe jednonienasycone: 65 g
  • Kwasy tłuszczowe wielonienasycone: 28 g
  • Witamina E: 17,46 mg
  • Witamina K: 92,00 µg
  • Witamina A: 59,00 µg

Olej z rzepaku należy przechowywać po otwarciu w chłodnym oraz zaciemnionym miejscu. Ważne jest to, aby nie eksponować go na słońce, czy też wysokie temperatury. Właśnie dlatego nie może on znajdować się blisko kuchenki, pieca, czy też grzejnika. Oczywiście butelka musi zostać szczelnie zakręcona.

Działanie i zastosowanie

Olej z rzepaku może być stosowany w kuchni, ale nie tylko. Coraz więcej osób spożywa go bezpośrednio – bez wcześniejszego dodania do posiłku. Oprócz tego można stosować go od zewnątrz. Poniżej opisano jego działanie oraz zastosowanie.

  • Zastosowanie w kuchni – olej z rzepaku może zostać dodany do sałatek, mięs, dań warzywnych, sosów, a nawet słodkich wypieków. Oczywiście znakomicie sprawdza się podczas smażenia.
  • Wzmocnienie mięśnia sercowego – warto wiedzieć, że olej rzepakowy wzmacnia mięsień sercowy, a tym samym obniża prawdopodobieństwo wystąpienia wielu poważnych chorób.
  • Usprawnienie przepływu krwi – olej z rzepaku w sposób kompleksowy wpływa na układ krwionośny, co chroni przed m.in. nadciśnieniem, krwotokami, czy też zakrzepami.
  • Redukcja złego cholesterolu – warto wiedzieć, że może on prowadzić do tworzenia się płytek miażdżycowych. Olej rzepakowy przyczynia się do obniżenia poziomu LDL – odpowiada za to kwas oleinowy zawarty w składzie.
  • Działanie przeciwutleniające – ma na to wpływ witamina E zawarta w omawianym produkcie. Ponadto olej rzepakowy niweluje wolne rodniki, które poprzez zaleganie w organizmie powodują jego powolne wyniszczanie. Trzeba również wiedzieć, że owe toksyczne związki przyspieszają proces starzenia, przez co skóra może przedwcześnie utracić swoją jędrność oraz pokryć się zmarszczkami i brudami.
  • Wsparcie pracy nerek – olej z rzepaku dobroczynnie wpływa na nerki, dzięki czemu zachodzi mniejsze prawdopodobieństwo wystąpienia infekcji lub chorób np. zapalenia pęcherza moczowego.
  • Regeneracja skóry oraz włosów – w tym przypadku olej z rzepaku stosowany jest od zewnątrz. Działa odżywczo oraz regenerująco.

Czy olej rzepakowy jest szkodliwy?

Słabej jakości olej rzepakowy bardzo często jest produkowany ze zmodyfikowanych genetycznie nasion. Badania przeprowadzone na myszach wykazały, że opisywany produkt może osłabić pracę mózgu oraz wywołać kłopoty z pamięcią. Trzeba jednak wziąć pod uwagę, że wciąż brakuje badań przeprowadzonych na ludziach. Nie można więc jednoznacznie powiedzieć, czy jest to słuszna teoria. Pewne jest to, że olej z rzepaku musi być stosowany z umiarem. Najrozsądniej wybrać produkty nierafinowany i tłoczony na zimno.

Cena

Cena oleju rzepakowego zależy od wielu czynników. Wiadomym jest, że produkty niskiej jakości są tańsze (około 7-10 zł za 1l). Nierafinowany olej z rzepaku tłoczony na zimno jest droższy i kosztuje średnio 20 zł za 250 ml.


Polecane wpisy

  • olej sezamowy
    Olej sezamowy - właściwości, zastosowanie i przeciwwskazania
  • olej z rokitnika
    Olej rokitnikowy - właściwości, dawkowanie i opinie
  • Olive oil
    Oleje roślinne, czyli niezbędna dawka cennych substancji wspomagających organizm
  • olej rydzowy
    Olej z lnianki - właściwości, zastosowanie i przeciwwskazania
  • olej sojowy
    Olej sojowy - właściwości, zastosowanie i cena
  • miód rzepakowy
    Miód rzepakowy - właściwości, szkodliwość i cena

Poprzedni wpis Oliwa z oliwek – właściwości, zastosowanie i przeciwwskazania
Następny wpisOlej sezamowy – właściwości, zastosowanie i przeciwwskazania

Napisz komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ostatnie wpisy

  • Por – właściwości, uprawa i przepisy
  • Herbata matcha – właściwości, przeciwwskazania i cena
  • Herbata biała – właściwości, przeciwwskazania i parzenie
  • Miód na refluks żołądka i zgagę
  • Sok z rokitnika – właściwości, dawkowanie i przeciwwskazania
  • Sok z żurawiny – właściwości, dawkowanie i przepis
  • Sok z kiszonej kapusty – właściwości i przeciwwskazania
  • Sok z granatu – właściwości, przeciwwskazania i opinie
  • Sok z pigwy – właściwości, przeciwwskazania i przepisy
  • Sok z aloesu – właściwości, przeciwwskazania i przepis

Kategorie

  • Antyoksydanty
  • Diety
  • Herbaty
  • Miody
  • Oleje roślinne
  • Soki
  • Witaminy i mikroelementy
  • Zdrowe żywienie
  • Zdrowie
  • Zioła

Antyoksydanty

  • Imbir
  • Kurkuma
  • Kwercetyna
  • Luteina
  • Melatonina

Diety

  • Dieta Dąbrowskiej
  • Dieta ketogeniczna
  • Dieta kopenhaska
  • Dieta lekkostrawna
  • Dieta pudełkowa

Herbaty

  • Herbata rooibos
  • Yerba mate
  • Zielona herbata

Oleje jadalne

  • Olej kokosowy
  • Olej lniany
  • Olej z czarnuszki
  • Olej z wiesiołka
  • Oliwa z oliwek

Soki

  • Sok z aronii
  • Sok z brzozy
  • Sok z buraków
  • Sok z czarnego bzu
  • Sok z selera naciowego

Witaminy i mikroelementy

  • Cynk
  • Kwas foliowy
  • Witamina B12
  • Witamina C
  • Witamina D3

Zdrowa żywność

  • Erytrol
  • Jarmuż
  • Siemię lniane
  • Spirulina
  • Tapioka

Zioła

  • Aloes
  • Ashwagandha
  • Głóg
  • Hibiskus
  • Lukrecja

  • Zmień preferencje Cookies
  • Copyrights © TTbuczak.eu. Projekt i realizacja Grupa Autograf

Witryna prosi o zgodę na wykorzystanie Twoich danych

Twoje dane osobowe będą przetwarzane, a informacje z Twojego urządzenia (pliki cookie, unikalne identyfikatory itp.) mogą być wyświetlane i zapisywane przez dostawców spełniających wymogi TFC oraz partnerów reklamowych lub im udostępniane. Mogą też być wykorzystywane przez tę witrynę lub aplikację.

Niektórzy dostawcy mogą przetwarzać Twoje dane osobowe na podstawie uzasadnionego interesu. Możesz się na to nie zgodzić, zmieniając opcje poniżej. Link umożliwiający zarządzanie zgodą lub jej wycofanie w ramach ustawień dotyczących prywatności i plików cookie znajdziesz u dołu tej strony.

Więcej informacji znajdziesz w naszej polityce prywatności.

Preferencje Cookies

Możesz wybrać, w jaki sposób mają być wykorzystywane Twoje dane osobowe. Dostawcy proszą o zgodę na: