Pszczoły dają nam nie tylko smaczny miód – wśród ich produktów znajdują się także pyłek pszczeli, czyli pyłek kwiatowy, a także pierzga. Pyłek pszczeli to pyłek z kwiatów zebrany przez pszczoły i wymieszany z ich śliną i miodem. Z kolei pierzgą nazywa się ten sam pyłek wtedy, gdy został on dodatkowo poddany konserwacji w komórkach plastra pszczelego. Ze względu na wiele wartościowych składników za pierzgę trzeba sporo zapłacić, jednak jest ona warta swojej ceny. Kiedy warto ją zastosować?
Pierzga jest wytwarzana przez pszczoły z zebranego przez nie pyłku kwiatowego. Pyłek ten przynoszony jest do ula i tam młode pszczoły ulowe zwilżają go swoją śliną oraz miodem i umieszczają w komórkach plastra. Panujące w nim warunki – wysoka temperatura i brak dostępu powietrza – powodują zapoczątkowanie fermentacji mlekowej. Wytwarzany wtedy kwas mlekowy jest dla pierzgi konserwantem, dlatego chroni ją przed zepsuciem. Substancja ta jest potem używana jako pokarm dla larw pszczół i pszczół robotnic.
Dzisiaj pierzgę można kupić niemalże u każdego pszczelarza. Warto poznać bliżej jej właściwości oraz zastosowanie, ponieważ zawiera ona wiele składników wspomagających cały organizm człowieka!
Właściwości
Do produkcji pierzgi pszczelej stosowany jest pyłek kwiatowy, miód, a także ślina pszczół. Przypomina ona ciemnobrązowe, mocno zbite kulki. Do zebrania 1 kg tej drogocennej substancji potrzeba od 5 do nawet 30 ramek z plastrami pszczelimi.
W składzie pierzgi znajdują się:
- węglowodany, w tym glukoza, fruktoza
- białka – aż 25 endogennych i egzogennych aminokwasów, w tym metionina, lizyna, leucyna, tryptofan
- tłuszcze – nasycone i nienasycone kwasy tłuszczowe, fosfolipidy oraz fitosterole
- polifenole – w tym antyoksydacyjne flawonoidy
- witaminy – witamina A, witaminy z grupy B, w tym B1, B2, B6, kwas foliowy, biotyna, kwas pantotenowy, witamina E, witamina K
- mikroelementy i makroelementy – potas, cynk, magnez, sód, chrom, miedź, krzem, kobalt, żelazo, selen, mangan
- inne związki – kwas mlekowy, enzymy, betulina, kwas oleanolowy
W porównaniu z pyłkiem pierzga ma mniej białka i tłuszczu, natomiast więcej cukrów, a także witamin i minerałów, między innymi witaminę K, kwas mlekowy. Ze względu na naturalny proces konserwacji zachodzący w ulu jest ona również bardziej odporna na rozwój bakterii gnilnych oraz pleśni.
Wobec tego ta forma zakonserwowanego pyłku pszczelego posiada mnóstwo wartościowych składników odżywczych, których mogą pozazdrościć jej syntetyczne suplementy diety. Właśnie dlatego pierzga jest tak często polecana w medycynie naturalnej jako skutecznie działający produkt prozdrowotny.
Działanie i zastosowanie
Wskazania do stosowania pierzgi są podobne do pyłku pszczelego, lecz wykazuje ona silniejsze działanie.
Wzmacnia odporność
Pierzga pszczela polecana jest jako naturalny suplement wspomagający pracę układu odpornościowego – immunologicznego organizmu. Chroni przed infekcjami wywołanymi przez chorobotwórcze drobnoustroje, w tym przez wirusy, grzyby, bakterie.
Redukuje niedokrwistość
Duże ilości żelaza powodują, że jest polecana dla osób, u których zdiagnozowano niedokrwistość, czyli anemię. Może być stosowana także profilaktycznie u osób, które często doświadczają anemii, na przykład u wegetarian.
Łagodzi dolegliwości układu pokarmowego
Zawarte w pierzdze składniki poprawiają pracę układu pokarmowego. Reguluje trawienie, zmniejsza zaparcia, biegunki, pomaga przy wrzodach żołądka i dwunastnicy, schorzeniach jelit, wątroby, trzustki, pęcherzyka żółciowego.
Wspiera mikroflorę jelitową
Dba o mikrobiom – prawidłową mikroflorę jelitową, która nie tylko pomaga w trawieniu, ale również jest bardzo ważna dla odporności całego organizmu.
Wspomaga regenerację organizmu
Mnóstwo wartościowych składników powoduje, że jest ona także bardzo dobrym dodatkiem dietetycznym u osób wymagających regeneracji organizmu – pomaga w stanach wyczerpania, niedoborów, po złamaniach, operacjach i zabiegach, intensywnych treningach.
Poprawia apetyt
Stosowanie pierzgi polecane jest osobom, u których pojawia się brak apetytu, na przykład u dzieci, seniorów, osób w okresie rekonwalescencji, w trakcie leczenia antynowotworowego.
Oczyszcza organizm
Zawarte w tym produkcie pszczelim związki pomagają również w usuwaniu zbędnych produktów przemiany materii – umożliwiają detoks organizmu.
Chroni serce i układ krwionośny
Pomaga w zmniejszaniu poziomu cholesterolu, a dzięki temu redukuje ryzyko rozwoju niebezpiecznej miażdżycy, udarów, zawałów serca.
Wspiera pracę układu nerwowego
Zmniejsza nadmierne napięcie nerwowe, uspokaja, zapewnia lepsze samopoczucie. Wspomaga działanie antydepresantów. Dodatkowo, pomaga w utrzymaniu wysokiej sprawności intelektualnej – wspiera pamięć, koncentrację.
Dba o dobry wzrok
Ze względu na wysoką zawartość witaminy A oraz innych wartościowych składników chroni wzrok. Poprawia ostrość widzenia. Pomaga w leczeniu chorób oczu, w tym zapalenia spojówek, siatkówki, rogówki.
Działa przeciwdrobnoustrojowo
Wykazuje działanie antybakteryjne, przeciwwirusowe, przeciwgrzybicze, dzięki czemu pomaga w dolegliwościach wywołanych przez te drobnoustroje. Można stosować ją także zewnętrznie na zmiany skórne.
Dba o skórę, włosy i paznokcie
Ze względu na dużą zawartość witamin A, E oraz aminokwasów zakonserwowany pyłek kwiatowy pomaga także w utrzymaniu piękna skóry, włosów i paznokci. Przeciwdziała nadmiernemu przesuszeniu, starzeniu się skóry, wzmacnia włosy i paznokcie, zapobiegając ich kruchości, rozdwajaniu się.
Łagodzi przebieg menopauzy
Zawarte w pierzdze składniki zmniejszają nieprzyjemne dolegliwości pojawiające się w okresie menopauzy.
Dawkowanie
Pierzgę mogą stosować zarówno osoby dorosłe, jak również dzieci od 3. roku życia. Jako że jest ona silniejsza od pyłku, powinna być podawana w mniejszych ilościach.
Dawkowanie pierzgi:
- u dzieci – 1/4 – 1/2 łyżeczki dziennie
- u dorosłych – 1 łyżeczka dziennie
Jedna łyżeczka zawiera około 5 g pierzgi.
Skutki uboczne
Pierzga nie powinna być stosowana u osób, u których zdiagnozowano alergię na produkty pszczele, a także na pyłki roślin. Może powodować reakcje alergiczne.
Nie należy także przekraczać wskazanej dawki. Może wtedy wywołać dolegliwości pokarmowe, nudności, bóle głowy.
Jak stosować?
W porównaniu do pyłku pszczelego pierzga jest twardsza, dlatego zaleca się jej wcześniejsze namoczenie w zimnej, przegotowanej wodzie. Namaczanie powinno odbywać się od 1 do 12 godzin.
Pierzgę można jeść samą lub dodawać ją do różnych dań, na przykład do twarożków, jogurtów, dżemów, owsianek, koktajli. Również dobrze smakuje z miodem.
Cena
Ceny pierzgi pszczelej są wyższe od miodu oraz od pyłku, co wynika z jej mniejszej dostępności. Za 100 g należy zapłacić najczęściej około 25 złotych.
Produkt ten sprzedawany jest przede wszystkim przez pszczelarzy. Można też zakupić go w sklepach ze zdrową żywnością.
Opinie
Opinie na temat pierzgi są bardzo pozytywne – jest ona silniejsza od pyłku, więc daje także lepsze efekty prozdrowotne.
Warto zatem wypróbować pierzgę, czyli zakonserwowany pyłek kwiatowy. Ze względu na jej unikatowy proces produkcji w pszczelim ulu zawiera ona jeszcze więcej wartościowych składników!
