• O blogu
  • Kontakt
Zdrowie i uroda
  • Antyoksydanty
  • Diety
  • Herbaty
  • Miody
  • Oleje roślinne
  • Soki
  • Witaminy i mikroelementy
  • Zdrowe żywienie
  • Zdrowie
  • Zioła
Strona główna / Soki / Sok z czarnego bzu – właściwości, dawkowanie i przepis 23 sierpnia 2021

Sok z czarnego bzu – właściwości, dawkowanie i przepis

Sok z czarnego bzu – właściwości, dawkowanie i przepis

Sok z czarnego bzu jest źródłem wielu cennych składników aktywnych wpływających pozytywnie na zdrowie. Zawiera wiele przeciwutleniaczy, witaminy i minerałów. Polecany jest tradycyjnie na poprawę odporności, dlatego warto pić go w okresie zwiększonej zachorowalności na grypę i przeziębienia. Obecnie w sprzedaży można znaleźć gotowy sok przygotowywany z czarnego bzu, jednak można także przyszykować go samodzielnie. Sprawdź najważniejsze informacje dotyczące czarnego bzu i wartościowego soku, jaki z niego powstaje!

Biologia

Czarny bez, określany także jako dziki bez czarny (Sambucus nigra L.) jest rośliną wchodzącą do rodziny piżmaczkowatych (Adoxaceae). Pospolicie występuje w Polsce i stosowany jest od wielu wieków jako roślina lecznicza, jadalna, kosmetyczna oraz dekoracyjna.

Bez czarny ma postać krzewu dorastającego do około 10 metrów. Wydaje białe kwiaty zebrane w baldachogrona, które następnie zmieniają się w fioletowo-czarne owoce w formie małych kuleczek o jajowatym kształcie. Pędy, liście i owoce krzewu mają nieprzyjemny zapach.

Z czarnym bzem można spotkać się głównie w zaroślach, lasach liściastych, na terenach zalewowych. Również rośnie przy polach, na opuszczonych terenach przemysłowych, osiedlach, a ponadto w ogrodach.

Inne nazwy czarnego bzu: bez lekarski, bzowina, bzina, bez apteczny, bez pospolity, bez dziki, hyćka, hyczka, kaszka, gołębia pokrzywa, holunder.

Właściwości

Czarny bez jest składnikiem wielu prozdrowotnych preparatów, między innymi przygotowuje się z niego sok, syrop, susz do parzenia naparów, a także suplementy w formie kapsułek.

Składniki aktywne

W czarnym bzie znajduje się wiele wartościowych składników, które powodują, że krzew ten używany jest tak często w naturalnym ziołolecznictwie. Zastosowanie mają głównie jego kwiaty oraz owoce, które zawierają najwięcej cennych związków aktywnych.

Składniki aktywne w czarnym bzie:

  • Flawonoidy – w tym rutyna, kwercetyna, oraz kwas chlorogenowy
  • Kwasy organiczne – kwas alfa-linolenowy i kwas linolowy
  • Antocyjany – w tym szkodliwe cyjanidyny, które znajdują się głównie w niedojrzałych owocach
  • Witaminy i minerały – duża ilość witaminy C, karotenoidów, wapń, fosfor, żelazo
  • Białka lektyny
  • Garbniki
  • Pektyny
  • Cukry
  • Olejki eteryczne

Uwaga! Wszystkie części czarnego bzu zawierają silnie trujące związki – glikozydy cyjanogenne (cyjanidyny), a dokładnie są to sambunigryna i sambucyna. W dużych ilościach znajdują się one w niedojrzałych owocach, które nie zostały przetworzone przez obróbkę cieplną.

Zatrucie czarnym bzem daje objawy ze strony układu pokarmowego – wymioty, nudności, biegunkę, bóle i zawroty głowy, przyspieszony oddech i tętno. Konieczne jest wtedy udanie się do lekarza i wykonanie płukania żołądka.

Czarny bez stosowany jest na wiele sposobów – jedną z najczęściej wybieranych jest sok z czarnego bzu, który tłoczony jest z jego owoców (Fructus Sambuci).

Sok z czarnego bzu jest wyjątkową „bombą witaminową”, ponieważ zawiera on bardzo duże ilości witaminy C, a także przeciwutleniaczy, czyli antyoksydantów. Dzięki temu naturalnie wspomaga organizm człowieka – ma działanie profilaktyczne i lecznicze.

Co ciekawe, sok tłoczony z owoców czarnego bzu ze względu na swój kolor był w przeszłości stosowany do farbowania rzęs i brwi oraz tkanin.

Sok z czarnego bzu – właściwości prozdrowotne:

  • antyoksydacyjne
  • przeciwzapalne
  • przeciwgorączkowe
  • immunomodulujące
  • wykrztuśne
  • wspierające krążenie
  • wspomagające układ nerwowy
  • oczyszczające

Ponadto sok z owoców czarnego bzu wspiera prawidłową kondycję kości, chrząstek, stawów, zębów, skóry i dziąseł ze względu na dużą ilość witaminy C.

Działanie i zastosowanie

Wskazania do stosowania soku z czarnego bzu:

Obniżona odporność

Zawarte w soku z owoców czarnego bzu składniki aktywne jak witamina C i przeciwzapalne antyoksydanty naturalnie wspomagają pracę układu odpornościowego. Dzięki temu możliwe jest zredukowanie ryzyka zachorowania na infekcje, w szczególności infekcje sezonowe. Ponadto picie soku z czarnego bzu wskazane jest u osób z dysfunkcją układu immunologicznego.

Przeziębienie i grypa

Stosowanie soku z czarnego bzu dodawanego do herbaty jest receptą na poprawę samopoczucia w trakcie przeziębienia i grypy. Taki napój ma właściwości rozgrzewające, wspomaga pracę układu oddechowego, pomagając w jego oczyszczaniu z zalegającej flegmy. Ponadto łagodzi stany gorączkowe.

Choroby układu krążenia

Cenne substancje znajdujące się w soku z czarnego bzu, w tym witamina C i rutyna, pomagają w pracy układu krążeniowego. Wspomagają naczynia krwionośne, dzięki czemu redukują dolegliwości krążeniowe, między innymi związane z pękaniem naczynek, które tworzą „pajączki”.

Osłabione kości, chrząstki i stawy

Witamina C zawarta w soku z czarnego bzu wspomaga produkcję kolagenu, który ma duże znaczenie dla prawidłowego działania chrząstek i stawów. Ponadto wskazany jest on u osób zagrożonych osteoporozą, ponieważ poprawia stan tkanki kostnej.

Niedoskonałości skórne

Ze względu na cenne składniki aktywne sok z owoców czarnego bzu pomaga także w poprawie kondycji cery. Wspiera jej oczyszczanie i zmniejsza ilość niedoskonałości.

Dawkowanie i stosowanie

Sok z czarnego bzu zaleca się stosować w ilości 25 mililitrów dwa razy dziennie. Dawkowanie u dzieci jest niższe – zaleca się stosowanie 5 ml soku 2 razy w ciągu dnia.

Najlepiej pić sok przed posiłkiem samodzielnie lub z innym napojem, na przykład z herbatą.

Przeciwwskazania i skutki uboczne

Soku z owoców czarnego bzu nie zaleca się stosować u kobiet ciężarnych i karmiących piersią. Najlepiej skonsultować jego picie z lekarzem prowadzącym.

Picie zbyt dużej ilości soku może powodować pojawienie się skutków ubocznych w postaci dolegliwości żołądkowych i jelitowych.

Przepis

W sklepach można kupić gotowy sok z czarnego bzu, lecz można także przygotować go samodzielnie. Należy pamiętać, by wybierać do niego tylko owoce dojrzałe, najlepiej z krzewów rosnących z dala od dróg.

Do wykonania soku można przygotować sokownik (wyciskarkę do soków) albo garnek, w którym gotuje się składniki na wolnym ogniu przez 30 minut, a następnie przecedza.

Składniki na sok z owoców czarnego bzu:

  • Owoce czarnego bzu
  • Cukier – 250 gramów na 1 litr soku
  • Dodatki – według uznania, na przykład sok z cytryny, cynamon, miód

Sok można wypić od razu lub przelać do wyparzonych butelek lub słoików i pasteryzować przez 15 minut. Przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu.

Cena

Za butelkę soku z czarnego bzu o pojemności 500 ml należy zapłacić około 12-15 złotych.

Sok z bzu czarnego można kupić w wielu sklepach, między innymi w aptekach, sklepach z ziołami, zdrową żywnością, a także w marketach.


Polecane wpisy

  • Sok z pigwy - właściwości, przeciwwskazania i przepisy
    Sok z pigwy - właściwości, przeciwwskazania i przepisy
  • Sok z rokitnika - właściwości, dawkowanie i przeciwwskazania
    Sok z rokitnika - właściwości, dawkowanie i przeciwwskazania
  • Sok z żurawiny - właściwości, dawkowanie i przepis
    Sok z żurawiny - właściwości, dawkowanie i przepis
  • Sok z selera naciowego - właściwości, przeciwwskazania i przepis
    Sok z selera naciowego - właściwości, przeciwwskazania i przepis
  • Sok z kiszonej kapusty - właściwości i przeciwwskazania
    Sok z kiszonej kapusty - właściwości i przeciwwskazania
  • Sok z aloesu - właściwości, przeciwwskazania i przepis
    Sok z aloesu - właściwości, przeciwwskazania i przepis

Poprzedni wpis Borelioza – objawy, badania i leczenie
Następny wpisSok z selera naciowego – właściwości, przeciwwskazania i przepis

Napisz komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ostatnie wpisy

  • Por – właściwości, uprawa i przepisy
  • Herbata matcha – właściwości, przeciwwskazania i cena
  • Herbata biała – właściwości, przeciwwskazania i parzenie
  • Miód na refluks żołądka i zgagę
  • Sok z rokitnika – właściwości, dawkowanie i przeciwwskazania
  • Sok z żurawiny – właściwości, dawkowanie i przepis
  • Sok z kiszonej kapusty – właściwości i przeciwwskazania
  • Sok z granatu – właściwości, przeciwwskazania i opinie
  • Sok z pigwy – właściwości, przeciwwskazania i przepisy
  • Sok z aloesu – właściwości, przeciwwskazania i przepis

Kategorie

  • Antyoksydanty
  • Diety
  • Herbaty
  • Miody
  • Oleje roślinne
  • Soki
  • Witaminy i mikroelementy
  • Zdrowe żywienie
  • Zdrowie
  • Zioła

Antyoksydanty

  • Imbir
  • Kurkuma
  • Kwercetyna
  • Luteina
  • Melatonina

Diety

  • Dieta Dąbrowskiej
  • Dieta ketogeniczna
  • Dieta kopenhaska
  • Dieta lekkostrawna
  • Dieta pudełkowa

Herbaty

  • Herbata rooibos
  • Yerba mate
  • Zielona herbata

Oleje jadalne

  • Olej kokosowy
  • Olej lniany
  • Olej z czarnuszki
  • Olej z wiesiołka
  • Oliwa z oliwek

Soki

  • Sok z aronii
  • Sok z brzozy
  • Sok z buraków
  • Sok z czarnego bzu
  • Sok z selera naciowego

Witaminy i mikroelementy

  • Cynk
  • Kwas foliowy
  • Witamina B12
  • Witamina C
  • Witamina D3

Zdrowa żywność

  • Erytrol
  • Jarmuż
  • Siemię lniane
  • Spirulina
  • Tapioka

Zioła

  • Aloes
  • Ashwagandha
  • Głóg
  • Hibiskus
  • Lukrecja

  • Copyrights © TTbuczak.eu. Projekt i realizacja Grupa Autograf
Użytkowanie Witryny wyraża zgodę na wykorzystywanie plików cookie. Szczegółowe informacje w Polityce Prywatności.