• O blogu
  • Kontakt
Zdrowie i uroda
  • Antyoksydanty
  • Diety
  • Herbaty
  • Miody
  • Oleje roślinne
  • Soki
  • Witaminy i mikroelementy
  • Zdrowe żywienie
  • Zdrowie
  • Zioła
Soki  /  23 sierpnia 2021

Sok z czarnego bzu – właściwości, dawkowanie i przepis

Sok z czarnego bzu – właściwości, dawkowanie i przepis

Sok z czarnego bzu jest źródłem wielu cennych składników aktywnych wpływających pozytywnie na zdrowie. Zawiera wiele przeciwutleniaczy, witaminy i minerałów. Polecany jest tradycyjnie na poprawę odporności, dlatego warto pić go w okresie zwiększonej zachorowalności na grypę i przeziębienia. Obecnie w sprzedaży można znaleźć gotowy sok przygotowywany z czarnego bzu, jednak można także przyszykować go samodzielnie. Sprawdź najważniejsze informacje dotyczące czarnego bzu i wartościowego soku, jaki z niego powstaje!

Biologia

Czarny bez, określany także jako dziki bez czarny (Sambucus nigra L.) jest rośliną wchodzącą do rodziny piżmaczkowatych (Adoxaceae). Pospolicie występuje w Polsce i stosowany jest od wielu wieków jako roślina lecznicza, jadalna, kosmetyczna oraz dekoracyjna.

Bez czarny ma postać krzewu dorastającego do około 10 metrów. Wydaje białe kwiaty zebrane w baldachogrona, które następnie zmieniają się w fioletowo-czarne owoce w formie małych kuleczek o jajowatym kształcie. Pędy, liście i owoce krzewu mają nieprzyjemny zapach.

Z czarnym bzem można spotkać się głównie w zaroślach, lasach liściastych, na terenach zalewowych. Również rośnie przy polach, na opuszczonych terenach przemysłowych, osiedlach, a ponadto w ogrodach.

Inne nazwy czarnego bzu: bez lekarski, bzowina, bzina, bez apteczny, bez pospolity, bez dziki, hyćka, hyczka, kaszka, gołębia pokrzywa, holunder.

Właściwości

Czarny bez jest składnikiem wielu prozdrowotnych preparatów, między innymi przygotowuje się z niego sok, syrop, susz do parzenia naparów, a także suplementy w formie kapsułek.

Składniki aktywne

W czarnym bzie znajduje się wiele wartościowych składników, które powodują, że krzew ten używany jest tak często w naturalnym ziołolecznictwie. Zastosowanie mają głównie jego kwiaty oraz owoce, które zawierają najwięcej cennych związków aktywnych.

Składniki aktywne w czarnym bzie:

  • Flawonoidy – w tym rutyna, kwercetyna, oraz kwas chlorogenowy
  • Kwasy organiczne – kwas alfa-linolenowy i kwas linolowy
  • Antocyjany – w tym szkodliwe cyjanidyny, które znajdują się głównie w niedojrzałych owocach
  • Witaminy i minerały – duża ilość witaminy C, karotenoidów, wapń, fosfor, żelazo
  • Białka lektyny
  • Garbniki
  • Pektyny
  • Cukry
  • Olejki eteryczne

Uwaga! Wszystkie części czarnego bzu zawierają silnie trujące związki – glikozydy cyjanogenne (cyjanidyny), a dokładnie są to sambunigryna i sambucyna. W dużych ilościach znajdują się one w niedojrzałych owocach, które nie zostały przetworzone przez obróbkę cieplną.

Zatrucie czarnym bzem daje objawy ze strony układu pokarmowego – wymioty, nudności, biegunkę, bóle i zawroty głowy, przyspieszony oddech i tętno. Konieczne jest wtedy udanie się do lekarza i wykonanie płukania żołądka.

Czarny bez stosowany jest na wiele sposobów – jedną z najczęściej wybieranych jest sok z czarnego bzu, który tłoczony jest z jego owoców (Fructus Sambuci).

Sok z czarnego bzu jest wyjątkową „bombą witaminową”, ponieważ zawiera on bardzo duże ilości witaminy C, a także przeciwutleniaczy, czyli antyoksydantów. Dzięki temu naturalnie wspomaga organizm człowieka – ma działanie profilaktyczne i lecznicze.

Co ciekawe, sok tłoczony z owoców czarnego bzu ze względu na swój kolor był w przeszłości stosowany do farbowania rzęs i brwi oraz tkanin.

Sok z czarnego bzu – właściwości prozdrowotne:

  • antyoksydacyjne
  • przeciwzapalne
  • przeciwgorączkowe
  • immunomodulujące
  • wykrztuśne
  • wspierające krążenie
  • wspomagające układ nerwowy
  • oczyszczające

Ponadto sok z owoców czarnego bzu wspiera prawidłową kondycję kości, chrząstek, stawów, zębów, skóry i dziąseł ze względu na dużą ilość witaminy C.

Działanie i zastosowanie

Wskazania do stosowania soku z czarnego bzu:

Obniżona odporność

Zawarte w soku z owoców czarnego bzu składniki aktywne jak witamina C i przeciwzapalne antyoksydanty naturalnie wspomagają pracę układu odpornościowego. Dzięki temu możliwe jest zredukowanie ryzyka zachorowania na infekcje, w szczególności infekcje sezonowe. Ponadto picie soku z czarnego bzu wskazane jest u osób z dysfunkcją układu immunologicznego.

Przeziębienie i grypa

Stosowanie soku z czarnego bzu dodawanego do herbaty jest receptą na poprawę samopoczucia w trakcie przeziębienia i grypy. Taki napój ma właściwości rozgrzewające, wspomaga pracę układu oddechowego, pomagając w jego oczyszczaniu z zalegającej flegmy. Ponadto łagodzi stany gorączkowe.

Choroby układu krążenia

Cenne substancje znajdujące się w soku z czarnego bzu, w tym witamina C i rutyna, pomagają w pracy układu krążeniowego. Wspomagają naczynia krwionośne, dzięki czemu redukują dolegliwości krążeniowe, między innymi związane z pękaniem naczynek, które tworzą „pajączki”.

Osłabione kości, chrząstki i stawy

Witamina C zawarta w soku z czarnego bzu wspomaga produkcję kolagenu, który ma duże znaczenie dla prawidłowego działania chrząstek i stawów. Ponadto wskazany jest on u osób zagrożonych osteoporozą, ponieważ poprawia stan tkanki kostnej.

Niedoskonałości skórne

Ze względu na cenne składniki aktywne sok z owoców czarnego bzu pomaga także w poprawie kondycji cery. Wspiera jej oczyszczanie i zmniejsza ilość niedoskonałości.

Dawkowanie i stosowanie

Sok z czarnego bzu zaleca się stosować w ilości 25 mililitrów dwa razy dziennie. Dawkowanie u dzieci jest niższe – zaleca się stosowanie 5 ml soku 2 razy w ciągu dnia.

Najlepiej pić sok przed posiłkiem samodzielnie lub z innym napojem, na przykład z herbatą.

Przeciwwskazania i skutki uboczne

Soku z owoców czarnego bzu nie zaleca się stosować u kobiet ciężarnych i karmiących piersią. Najlepiej skonsultować jego picie z lekarzem prowadzącym.

Picie zbyt dużej ilości soku może powodować pojawienie się skutków ubocznych w postaci dolegliwości żołądkowych i jelitowych.

Przepis

W sklepach można kupić gotowy sok z czarnego bzu, lecz można także przygotować go samodzielnie. Należy pamiętać, by wybierać do niego tylko owoce dojrzałe, najlepiej z krzewów rosnących z dala od dróg.

Do wykonania soku można przygotować sokownik (wyciskarkę do soków) albo garnek, w którym gotuje się składniki na wolnym ogniu przez 30 minut, a następnie przecedza.

Składniki na sok z owoców czarnego bzu:

  • Owoce czarnego bzu
  • Cukier – 250 gramów na 1 litr soku
  • Dodatki – według uznania, na przykład sok z cytryny, cynamon, miód

Sok można wypić od razu lub przelać do wyparzonych butelek lub słoików i pasteryzować przez 15 minut. Przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu.

Cena

Za butelkę soku z czarnego bzu o pojemności 500 ml należy zapłacić około 12-15 złotych.

Sok z bzu czarnego można kupić w wielu sklepach, między innymi w aptekach, sklepach z ziołami, zdrową żywnością, a także w marketach.


Polecane wpisy

  • sok z pigwy
    Sok z pigwy - właściwości, przeciwwskazania i przepisy
  • sok z rokitnika
    Sok z rokitnika - właściwości, dawkowanie i przeciwwskazania
  • sok z żurawiny
    Sok z żurawiny - właściwości, dawkowanie i przepis
  • sok z aloesu
    Sok z aloesu - właściwości, przeciwwskazania i przepis
  • sok z kiszonej kapusty
    Sok z kiszonej kapusty - właściwości i przeciwwskazania
  • sok z selera naciowego
    Sok z selera naciowego - właściwości, przeciwwskazania i przepis

Poprzedni wpis Borelioza – objawy, badania i leczenie
Następny wpisSok z selera naciowego – właściwości, przeciwwskazania i przepis

Napisz komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ostatnie wpisy

  • Por – właściwości, uprawa i przepisy
  • Herbata matcha – właściwości, przeciwwskazania i cena
  • Herbata biała – właściwości, przeciwwskazania i parzenie
  • Miód na refluks żołądka i zgagę
  • Sok z rokitnika – właściwości, dawkowanie i przeciwwskazania
  • Sok z żurawiny – właściwości, dawkowanie i przepis
  • Sok z kiszonej kapusty – właściwości i przeciwwskazania
  • Sok z granatu – właściwości, przeciwwskazania i opinie
  • Sok z pigwy – właściwości, przeciwwskazania i przepisy
  • Sok z aloesu – właściwości, przeciwwskazania i przepis

Kategorie

  • Antyoksydanty
  • Diety
  • Herbaty
  • Miody
  • Oleje roślinne
  • Soki
  • Witaminy i mikroelementy
  • Zdrowe żywienie
  • Zdrowie
  • Zioła

Antyoksydanty

  • Imbir
  • Kurkuma
  • Kwercetyna
  • Luteina
  • Melatonina

Diety

  • Dieta Dąbrowskiej
  • Dieta ketogeniczna
  • Dieta kopenhaska
  • Dieta lekkostrawna
  • Dieta pudełkowa

Herbaty

  • Herbata rooibos
  • Yerba mate
  • Zielona herbata

Oleje jadalne

  • Olej kokosowy
  • Olej lniany
  • Olej z czarnuszki
  • Olej z wiesiołka
  • Oliwa z oliwek

Soki

  • Sok z aronii
  • Sok z brzozy
  • Sok z buraków
  • Sok z czarnego bzu
  • Sok z selera naciowego

Witaminy i mikroelementy

  • Cynk
  • Kwas foliowy
  • Witamina B12
  • Witamina C
  • Witamina D3

Zdrowa żywność

  • Erytrol
  • Jarmuż
  • Siemię lniane
  • Spirulina
  • Tapioka

Zioła

  • Aloes
  • Ashwagandha
  • Głóg
  • Hibiskus
  • Lukrecja

  • Zmień preferencje Cookies
  • Copyrights © TTbuczak.eu. Projekt i realizacja Grupa Autograf

Witryna prosi o zgodę na wykorzystanie Twoich danych

Twoje dane osobowe będą przetwarzane, a informacje z Twojego urządzenia (pliki cookie, unikalne identyfikatory itp.) mogą być wyświetlane i zapisywane przez dostawców spełniających wymogi TFC oraz partnerów reklamowych lub im udostępniane. Mogą też być wykorzystywane przez tę witrynę lub aplikację.

Niektórzy dostawcy mogą przetwarzać Twoje dane osobowe na podstawie uzasadnionego interesu. Możesz się na to nie zgodzić, zmieniając opcje poniżej. Link umożliwiający zarządzanie zgodą lub jej wycofanie w ramach ustawień dotyczących prywatności i plików cookie znajdziesz u dołu tej strony.

Więcej informacji znajdziesz w naszej polityce prywatności.

Preferencje Cookies

Możesz wybrać, w jaki sposób mają być wykorzystywane Twoje dane osobowe. Dostawcy proszą o zgodę na: