Sok z rokitnika – właściwości, dawkowanie i przeciwwskazania
Sok z rokitnika zwyczajnego (Hippophae rhamnoides L.) jest napojem o wyjątkowym działaniu prozdrowotnym. Chociaż nie jest wyjątkowo smaczny, to jednak zawiera wiele cennych substancji czynnych. Od wieków używany jest na wielu kontynentach – znany był między innymi w medycynie tybetańskiej, ale również staropolskiej. Dlaczego warto pić sok rokitnikowy? Przyglądamy się bliżej jego wartościowym składnikom, właściwościom i zastosowaniu, a także doradzamy, jak go pić z korzyścią dla zdrowia.
Biologia rośliny
Rokitnik pospolity, określany także jako rokitnik zwyczajny lub ananas syberyjski, jest rośliną zaliczaną do oliwnikowatych. Można spotkać ją powszechnie w Europie i w Azji, w Polsce głównie na wybrzeżu Morza Bałtyckiego.
Pod względem wyglądu rokitnik jest silnie rozgałęzionym krzewem, który dorasta do wysokości 1,5-6 metrów. Ma cienkie i długie listki o podwiniętych brzegach przypominające igły i wydaje drobne, pomarańczowe owoce o jajowatym kształcie wyrastające wzdłuż jego gałęzi.
Owoce rokitnika są aromatyczne i soczyste, mają dość gorzkawy smak, ale wtedy, gdy zbierane są po przymrozkach, smakują słodko-kwaśno. Są bardzo często używane do przygotowywania przetworów, między innymi konfitur, dżemów, olejów oraz soków.
Właściwości
Sok tłoczony z owoców rokitnika jest bogaty w liczne składniki aktywne, które nadają mu działanie prozdrowotne.
Składniki owoców rokitnika:
Witaminy – bardzo duża ilość witaminy C (120-900 mg/100 g), witamina A, witaminy z grupy B, witamina D, witamina K
Minerały – żelazo, potas, mangan, miedź, bor – w sumie 24 różne związki mineralne
Flawonoidy – kwercetyna, kemferol, antocyjany i inne
Aminokwasy – globuliny, albuminy i inne – łącznie 18 związków
Kwasy organiczne – jabłkowy i winowy, które powodują, że sok rokitnikowy jest kwaskowaty
Luteina i zeaksantyna – niezwykle cenne dla wzroku
Sok z owoców rokitnika zwyczajnego jest cenionym napojem o prozdrowotnych właściwościach, który pomaga w walce z wieloma dolegliwościami. Razem z nim można zadbać o zdrowie i zapobiegać różnym schorzeniom, a także skuteczniej je leczyć.
Główne właściwości soku z rokitnika:
przeciwutleniające
przeciwzapalne
antynowotworowe
przeciwstarzeniowe
wzmacniające odporność
przeciwwirusowe i antybakteryjne
kardioochronne – chroni układ krążenia
przeciwmiażdżycowe
przeciwzakrzepowe
uszczelniające naczynia krwionośne
neuroprotekcyjne – chroni układ nerwowy
hepatoochronne – chroni wątrobę
wspomagające trawienie
Działanie i zastosowanie
Sok rokitnikowy ma bardzo szerokie działanie prozdrowotne i polecany jest w leczeniu i profilaktyce różnych dolegliwości. Kiedy warto po niego sięgnąć?
Obniżona odporność
Sok z owoców rokitnika poprawia odporność, a dzięki temu zmniejsza ryzyko infekcji. Właśnie dlatego warto pić go w okresie zwiększonej zachorowalności na choroby wirusowe i przeziębienia.
Nowotwory
Antyoksydacyjne właściwości soku rokitnikowego powodują, że jest on uznawany za naturalny sposób zapobiegania nowotworom.
Choroby sercowo-naczyniowe
Picie soku z rokitnika stabilizuje poziom ciśnienia krwi, zmniejsza ilość „złego” cholesterolu LDL, uszczelnia i uelastycznia naczynia krwionośne. Z tego powodu jest on polecany jako remedium na choroby sercowo-naczyniowe – nadciśnienie, miażdżycę, chorobę wieńcową, używany jest w profilaktyce zawałów serca i udarów mózgu.
Pękanie naczynek krwionośnych
Rokitnik ze względu na zawartość witaminy C i innych cennych składników zmniejsza ryzyko pękania naczyń krwionośnych. Jest on polecany osobom z cerą naczynkową, pajączkami, żylakami.
Wzrok
Cenne składniki w soku z rokitnik, w tym luteina i zeaksantyna poprawiają kondycję oczu. Zmniejszają ryzyko chorób jak AMD – zwyrodnienie plamki żółtej, jaskra i zaćma.
Trawienie
Osoby pijące sok z rokitnika zauważają również u siebie poprawę procesów trawiennych i szybszy metabolizm.
Kosmetyka
Cenne właściwości rokitnika doceniła również branża kosmetyczna, ponieważ olej z rokitnika, sok i ekstrakty z tej rośliny pozytywnie wpływają na kondycję cery. Mają działanie odżywcze, nawilżające, odmładzające, zmniejszają przebarwienia i wzmacniają obronę skóry przed promieniowaniem UV.
Dawkowanie
Zaleca się stosować 50 ml soku z rokitnika dziennie po jego rozcieńczeniu. Najlepiej rozcieńczać go w proporcjach 1 część soku na 3 części wody albo innego soku.
Przeciwwskazania i skutki uboczne
Sok z rokitnika jest pełen cennych substancji, jednak nie powinny sięgać po niego osoby z przeciwwskazaniami zdrowotnymi.
Przeciwwskazania do stosowania soku rokitnikowego:
zapalenia trzustki
zapalenia wątroby
zapalenia pęcherzyka żółciowego
kamica żółciowa
kamica nerkowa
Stosowanie zbyt dużej ilości soku z rokitnika również nie jest zdrowe dla organizmu. Ze względu na jego znaczną kwasowość może on wywołać nadkwasotę oraz zgagę.
Przepis
Sok można przygotować na dwa sposoby – z cukrem oraz bez cukru. Do jego samodzielnego przygotowania konieczne będzie zebranie owoców po pierwszych przymrozkach – wtedy są najsmaczniejsze.
Sok rokitnikowy z cukrem:
1 kilogram owoców zasypać 1 kilogramem cukru, a następnie odstawić na 12 godzin, by owoce puściły soki. Następnie gotować w garnku na małym ogniu przez około 30 minut. Odstawić do przestudzenia, odcedzić i przelać do butelek.
Sok z rokitnika bez cukru:
Do jego przygotowania najlepiej zastosować wyciskarkę wolnoobrotową, która wyciśnie soki bez konieczności dodawania do nich cukru i gotowania. Tak przygotowany sok z rokitnika jest cenniejszy i zawiera więcej składników aktywnych.
Po przygotowaniu sok można przechowywać w lodówce do 7 dni. Aby można było korzystać z niego na dłużej, warto poddać go pasteryzacji.
Cena
Sok rokitnikowy jest dość drogi, jednak ze względu na jego liczne substancje aktywne warto pomyśleć o jego zakupie, by zadbać o swoje zdrowie. Za 1-litrowe opakowanie soku z owoców rokitnika należy zapłacić około 35-38 złotych.
Opinie
Naturalny sok z rokitnika ma wielu fanów. Często wybierają go osoby, które chcą naturalnie dbać o swoje zdrowie na bazie wyjątkowej mocy roślin.
Opinie o soku z rokitnika potwierdzają, że jest on skuteczny w poprawie zdrowia. Polecany jest zwłaszcza w celu wsparcia działania układu krążeniowego oraz po to, by podnieść odporność organizmu. Warto zatem pomyśleć o włączeniu go do swojego menu!
