Sok z selera naciowego – właściwości, przeciwwskazania i przepis
Sok z selera naciowego to jeden z ostatnich hitów. Za jego popularnością stoi amerykański dietetyk Anthony William – autor książki „Celery Juice: The most powerful medicine of our time. Healing millions worldwide”. Sok wyciskany z selera naciowego jest bogaty w cenne składniki odżywcze, między innymi w witaminy A, C, K, witaminy z grupy B, przeciwutleniacze, błonnik. Nie tylko pomaga w dbaniu o linię, ale również wspiera funkcjonowanie całego organizmu, w tym układu pokarmowego i układu krążenia. Dlaczego warto włączyć sok z selera naciowego do swojej codziennej diety? Sprawdź!
Seler naciowy (Apium graveolens var. dulce (Mill.) DC.) jest odmianą selera zwyczajnego. Jego główną częścią są zgrubiałe ogonki liściowe, które nie mają gorzkiego smaku jak u innych odmian selerów.
Roślina ta jest od wielu wieków używana jako warzywo, które może być jedzone na surowo, gotowane, smażone, pieczone. Z łodyg selera naciowego można przygotować także sok, który obecnie jest bardzo popularny wśród osób ceniących zdrową dietę.
Ciekawostka – łodyga i listki selera naciowego służą do garnirowania drinka o nazwie Krwawa Mary.
Właściwości
W selerze naciowym znajduje się wiele wartościowych składników aktywnych, chociaż w większości składa się on z wody. Na uwagę zasługuje przede wszystkim jego niska kaloryczność, duża ilość cennego błonnika, obecność witamin i minerałów oraz antyoksydantów jak apigenina i luteolina.
Wartość odżywcza selera naciowego – w 100 g:
Wartość energetyczna – 16 kcal
Węglowodany – 3,6 g
Białka – 1,0 g
Tłuszcze – 0,2 g
Woda – 94,3 g
W selerze naciowym znajduje się między innymi duża ilość witaminy A, C, witaminy K wspomagającej układ krążenia, a także witaminy z grupy B, w tym witamina B1 – tiamina, witamina B2 – ryboflawina, witamina B3 – niacyna, witamina B5 – kwas pantotenowy, witamina B6 oraz foliany. Jest on też źródłem składników mineralnych jak wapń, magnez, potas, fosfor i żelazo.
Ze względu na swój skład seler naciowy wykazuje właściwości prozdrowotne i polecany jest przez dietetyków dla osób, które chciałyby zadbać o swoje zdrowie przez zbilansowaną dietę.
Właściwości soku wyciskanego z selera naciowego:
Nawadnia – zawiera dużą ilość wody.
Ma działanie antyoksydacyjne – zawiera dużo flawonoidów, witaminę C i inne przeciwutleniające składniki.
Wspomaga metabolizm – dzięki temu poprawia procesy trawienne i wspiera odchudzanie.
Dba o układ krążeniowy – zawarte w nim związki określane ftalidami poprawiają pracę naczyń krwionośnych, redukując ciśnienie krwi. Ponadto składniki w selerze naciowym pomagają w obniżaniu poziomu cholesterolu.
Poprawia pracę układu moczowego – ma działanie moczopędne.
Dba o skórę – składniki selera poprawiają wygląd cery i pomagają w zachowaniu jej młodego wyglądu na lata.
Jest afrodyzjakiem – od wieków seler jest stosowany jako produkt podnoszący libido, co jest zasługą znajdującej się w nim argininy.
Ponadto regularnie stosowany sok z selera naciowego pomaga także na inne dolegliwości, dlatego uznawany jest często za naturalny suplement, z którym można żyć zdrowo przez wiele lat.
Na co pomaga?
Sok wyciskany z selera naciowego jest rekomendowany jako cenny element codziennej diety. Ponadto można pić go po to, aby zapobiegać lub zniwelować istniejące już dolegliwości. Kiedy warto po niego sięgnąć?
Odchudzanie
Najczęściej sok z selera naciowego stosowany jest jako element diety odchudzającej. Jest niskokaloryczny, wspomaga metabolizm i poprawia działanie układu pokarmowego, dlatego wspiera utratę zbędnych kilogramów.
Sok wyciskany z selera, także z różnymi dodatkami, najlepiej przygotować na śniadanie lub drugie śniadanie.
Układ pokarmowy
Składniki soku z selera naciowego wspomagają prawidłowe działanie układu pokarmowego, w tym żołądka, jelit, wątroby oraz dróg żółciowych.
Systematycznie stosowany zmniejsza ryzyko pojawienia się zaparć, wzdęć, bólów brzucha. Wspomaga prawidłową perystaltykę jelit, dlatego daje uczucie lekkości. Dzięki niemu można także wyregulować zaburzoną przemianę materii.
Choroby sercowo-naczyniowe
Sok z selera naciowego rekomendowany jest dla osób zagrożonych chorobami sercowo-naczyniowymi, a także tych, u których już zostały one zdiagnozowane.
Jego składniki, w tym antyoksydanty i witaminy, pomagają w zmniejszeniu ilości cholesterolu we krwi, który sprzyja miażdżycy naczyń krwionośnych. Regulują również ciśnienie tętnicze, zapobiegając przez to poważnym dolegliwościom jak zawały, udary.
Odporność
Flawonoidy, witamina C oraz żelazo i cynk znajdujące się w selerze naciowym dbają o prawidłową pracę układu odpornościowego. Dzięki temu może on zmniejszyć ryzyko częstych infekcji, także w okresie zwiększonej zachorowalności na grypę, przeziębienia.
Nowotwory
Ze względu na składniki o działaniu antyoksydacyjnym, w tym luteolinę, seler naciowy może zapobiegać nowotworom i wspomagać ich leczenie.
Choroby neurodegeneracyjne
Pojawiają się także doniesienia o prozdrowotnym działaniu selera naciowego na układ nerwowy. Ma on zapobiegać niekorzystnym zmianom w mózgu prowadzącym do rozwinięcia się schorzeń jak choroba Parkinsona oraz choroba Alzheimera.
Stany zapalne
Przeciwzapalne antyoksydanty zmniejszają ryzyko związane z rozwijaniem się stanów zapalnych i pomagają w ich łagodzeniu. Dzięki temu sok z selera naciowego może wspierać w rekonwalescencji z różnych schorzeń.
Choroby stawów
Przeciwzapalne działanie apigeniny w selerze naciowym wspomaga działanie stawów. Właśnie dlatego polecany jest on dla osób z artretyzmem, RZS – reumatoidalnym zapaleniem stawów.
Przeciwwskazania i skutki uboczne
Sok wyciskany z selera naciowego nie jest polecany dla osób z dolegliwościami nerkowymi, ponieważ zawiera on dużo szczawianów. Nie powinny pić go osoby z kamicą nerkową, piaskiem w nerkach.
Także sok ten nie powinien być stosowany przez osoby stosujące leki diuretyczne, czyli moczopędne.
Efekty
Systematyczne stosowanie soku z selera naciowego ma korzystne działanie na cały organizm człowieka:
pomaga w zrzuceniu kilogramów
wspomaga procesy trawienne
zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia
obniża cholesterol
normuje ciśnienie
podnosi odporność
zapobiega wielu chorobom
Jak długo pić sok z selera? Można stosować go codziennie albo co kilka dni, natomiast pierwsze pozytywne efekty zauważane są po kilku tygodniach od jego picia.
Przepis
Sok z selera jest bardzo łatwy w przygotowaniu i można dodawać do niego także różne składniki, by nadać mu atrakcyjny smak.
Do przygotowania soku najlepiej zastosować wyciskarkę, na przykład wolnoobrotową. Można także zastosować sokowirówkę lub blender – po wykonaniu soku w blenderze należy go przecedzić.
Przepis na sok z selera naciowego i jabłek:
3 łodygi selera naciowego
3 jabłka
Składniki umyć, pokroić i wycisnąć, a następnie wypić. Można przechowywać go w temperaturze 5-8 stopni Celcjusza do 24 godzin.
Do soku dodaje się też składniki jak: sok z cytryny, banany, szpinak, marchewka, ogórek, czerwona kapusta, botwinka, kapusta rzymska, jarmuż, kolendra, natka pietruszki.
Opinie
Sok wyciskany z selera naciowego ma bardzo wiele pozytywnych opinii, dlatego warto wypróbować jego działanie na sobie. To zdrowy i smaczny sposób, by rozpocząć dzień!
