• O blogu
  • Kontakt
Zdrowie i uroda
  • Antyoksydanty
  • Diety
  • Herbaty
  • Miody
  • Oleje roślinne
  • Soki
  • Witaminy i mikroelementy
  • Zdrowe żywienie
  • Zdrowie
  • Zioła
Strona główna / Witaminy i mikroelementy / Witamina K – źródła, właściwości i produkty 18 maja 2021

Witamina K – źródła, właściwości i produkty

Witamina K – źródła, właściwości i produkty

Witamina K jest jednym z najistotniejszych związków, które mają duże znaczenie dla prawidłowego działania całego organizmu człowieka. Witamina zaliczana jest do rozpuszczalnych w tłuszczach. Jej niedobory są problematyczne zwłaszcza u małych dzieci, ponieważ mogą prowadzić do wystąpienia choroby krwotocznej. O jej prawidłowym poziomie powinny pamiętać także osoby dorosłe. Jakie są najważniejsze źródła witaminy K? Jakie pełni ona funkcje? Jak można rozpoznać jej nadmiar i niedobór? Sprawdź teraz!

Za odkrycie witaminy K odpowiedzialny był w 1935 roku duński biochemik Henryk Dam. Za swoje badania nad nią otrzymał nagrodę Nobla w dziedzinie medycyny. Witamina ta stanowi grupę związków, które zaliczane są do pochodnych 2-metylo-1,4-naftochinonu.

Postaci witaminy K:

  • K1 (filochinon, fitonation, fitomenadion) – produkowana jest przez rośliny
  • K2 (menachinon) – produkowana jest przez bakterie bytujące w jelicie cienkim

Witaminy K1 i K2 mają naturalne pochodzenie. Wyróżnia się także syntetyczną witaminę K3 (menadion).

Źródła i występowanie

Witamina K2 jest wytwarzana w organizmie na skutek procesów zachodzących w jelitach oraz regeneruje się w wątrobie podczas cyklu witaminy K. Witamina w tej formie cechuje się najwyższą przyswajalnością na poziomie niemalże 100%. Również można uzupełniać jej poziom poprzez dietę, a także za pomocą suplementów diety.

Witamina K1 jest obecna w wielu produktach spożywczych. Prawidłowa, zbilansowana dieta jest podstawą odpowiedniej ilości tego związku w organizmie człowieka. Absorpcja tej postaci witaminy plasuje się na poziomie około 30-70%. Najbogatsze źródła witaminy K to warzywa zielone. Występuje ona również w innych warzywach oraz w produktach odzwierzęcych – jajkach, nabiale, podrobach.

Roślinne źródła witaminy K:

  • brokuł
  • ogórek
  • szpinak
  • kapusta
  • rzepa
  • seler zwyczajny
  • sałata
  • ziemniaki
  • kalafior
  • marchew
  • awokado
  • algi – morszczyn
  • olej sojowy

Odzwierzęce źródła witaminy K:

  • jajka
  • jogurt
  • ser
  • wątróbka

Właściwości i działanie

Witamina K jest odpowiedzialna za wiele procesów zachodzących w organizmie człowieka.

Krzepnięcie krwi

Główną funkcją witaminy K jest uczestnictwo w syntezie osoczowych czynników krzepnięcia krwi, a także protrombiny – kluczowego białka regulującego procesy krzepliwości.

W przypadku braku czynników krzepnięcia i protrombiny dochodzi do zaburzeń krzepliwości, a dokładnie do niewystarczającego tamowania krwawień, co może być zagrożeniem dla zdrowia i życia. Szczególnie niebezpieczna jest tak zwana choroba krwotoczna u noworodków (ang. vitamin K deficiency bleeding, VKDB).

Mocne kości

Poza funkcją regulacji krzepnięcia krwi witamina K jest odpowiedzialna również za regulowanie metabolizmu kostnego. Właśnie dlatego jej niedobory mogą przyczyniać się do powstawania osteoporozy – zmniejszenia gęstości mineralnej kości i ich większej podatności na złamania.

Największą efektywność zapewnia witamina K2. O jej właściwej ilości powinny pamiętać przede wszystkim kobiety w okresie menopauzy, ponieważ wtedy ryzyko osteoporozy znacznie wzrasta.

Gospodarka wapniowa

Witamina K odgrywa również szczególną rolę w utrzymywaniu właściwego poziomu wapnia w organizmie. Poprzez wychwyt wapnia wspomaga produkcję tkanki kostnej.

Układ sercowo-naczyniowy

Inną istotną funkcją witaminy K jest wspieranie prawidłowej pracy układu sercowo-naczyniowego.

Największą efektywność wykazuje wtedy postać witaminy K2. Dzięki temu, że wzmacnia ona ściany naczyń krwionośnych, przeciwdziała ich zwapnieniu oraz ma działanie przeciwkrwotoczne. Menachinon zapobiega też chorobie niedokrwiennej serca.

Układ pokarmowy

Niewłaściwa ilość witaminy K może skutkować również w zaburzeniach pracy jelit, co objawia się między innymi przez częste biegunki, wzdęcia, zaparcia.

Działanie przeciwdrobnoustrojowe

Witamina K wykazuje działanie antybakteryjne i przeciwgrzybicze.

Działanie antynowotworowe

Pojawiły się badania, które sugerują, że właściwy poziom witaminy K ma też duże znaczenie w zapobieganiu chorobom nowotworowym, między innymi chłoniaków.

Niedobór i nadmiar

Niedobory witaminy K dotykają wielu osób. Z drugiej strony również nadmiar – hiperwitaminoza nie jest bezpieczny dla zdrowia.

Niedobór

Objawy niedoborów to głównie nieprawidłowe krzepnięcie krwi, trudne w tamowaniu krwawienia, wolniejsze gojenie się ran. U kobiet pojawiają się obfite, długie miesiączki. Ponadto braki sygnalizują gorsza mineralizacja kości, zwapnienia naczyń krwionośnych.

Na niedobory witaminy K najbardziej narażone są osoby z:

  • zespołem nieprawidłowego wchłaniania
  • schorzeniami wątroby
  • częstymi biegunkami
  • celiakią
  • mukowiscydozą
  • zapaleniem trzustki
  • cholestazą – zastojami żółci
  • niedożywieniem

Także niedobory witaminy K mogą dotknąć osób po długotrwałej antybiotykoterapii, przy stosowaniu leków przeciwzakrzepowych, po zabiegach operacyjnych.

Nadmiar

Zbyt duża ilość witaminy K może powodować szereg niekorzystnych objawów, między innymi: dużą potliwość, uczucie gorąca, niedokrwistość na skutek hemolizy – rozpadu czerwonych krwinek, bóle serca, nadciśnienie.

Dzienna dawka witaminy K dla dorosłej osoby wynosi około 100-125 mcg.

Dawkowanie

Dostępne w sprzedaży suplementy diety z witaminą K zawierają najczęściej około 100 mcg w dziennej dawce. Zaleca się ich stosowanie u osób z niedoborami, jako uzupełnienie zdrowej diety.

U noworodków, aby zapobiegać chorobie krwotocznej, podaje się 1 mg witaminy K domięśniowo lub 2 mg doustnie.

Podczas stosowania suplementów diety zawierających witaminę K należy postępować zgodnie z informacjami zawartymi na opakowaniu produktu.

Przeciwwskazania

Główne przeciwwskazania do stosowania witaminy K:

  • nadwrażliwość na składniki preparatu
  • nadmiar wapnia
  • niewydolność nerek
  • stosowanie leków przeciwzakrzepowych

Produkty

Witamina K oferowana jest obecnie w postaci wielu suplementów diety, najczęściej w formie kapsułek oraz tabletek, a także łatwych do stosowania kropli.

Najbardziej popularne to suplementy zawierające witaminę K2 w postaci MK-7, która cechuje się najwyższą biodostępnością.

W sprzedaży dostępne są także suplementy diety z witaminą K2 MK-7 w połączeniu z witaminą D3, która również ma duże znaczenie dla zdrowia kości oraz zębów.

Cena

Ceny suplementów z witaminą K wahają się w zależności od producenta, liczby kapsułek oraz ich składu. Wynoszą od 20 do 60 złotych za jedno opakowanie.

Produkty z witaminą K można zakupić w każdej aptece oraz w innych sklepach, między innymi w internecie.

Podsumowanie

Zatem witamina K ma istotne działanie dla całego organizmu człowieka. Wspiera prawidłowe procesy krzepnięcia krwi, zapobiega przez to krwotokom, pomaga w gojeniu się ran. Również przeciwdziała osteoporozie – gorszej mineralizacji kości, zwapnieniu naczyń krwionośnych, schorzeniom serca i układu naczyniowego, a nawet pojawiają się doniesienia o jej antynowotworowym działaniu.

Aby dbać o właściwy poziom witaminy K, warto pamiętać o zdrowej diecie bogatej zwłaszcza w zielone warzywa, lecz osoby narażone na niedobory mogą również zdecydować się na dodatkową suplementację.


Polecane wpisy

  • Witamina A - właściwości, działanie i dawkowanie
    Witamina A - właściwości, działanie i dawkowanie
  • Witamina C - właściwości, dawkowanie i cena
    Witamina C - właściwości, dawkowanie i cena
  • Witamina E - właściwości, działanie i występowanie
    Witamina E - właściwości, działanie i występowanie
  • Witamina B12 - właściwości, niedobór i cena
    Witamina B12 - właściwości, niedobór i cena
  • Witamina D3 - normy, dawkowanie i cena
    Witamina D3 - normy, dawkowanie i cena
  • Beta karoten - właściwości, skutki uboczne i opinie
    Beta karoten - właściwości, skutki uboczne i opinie

Poprzedni wpis Borówka czernica – właściwości, zastosowanie i uprawa
Następny wpisWitamina E – właściwości, działanie i występowanie

Napisz komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ostatnie wpisy

  • Por – właściwości, uprawa i przepisy
  • Herbata matcha – właściwości, przeciwwskazania i cena
  • Herbata biała – właściwości, przeciwwskazania i parzenie
  • Miód na refluks żołądka i zgagę
  • Sok z rokitnika – właściwości, dawkowanie i przeciwwskazania
  • Sok z żurawiny – właściwości, dawkowanie i przepis
  • Sok z kiszonej kapusty – właściwości i przeciwwskazania
  • Sok z granatu – właściwości, przeciwwskazania i opinie
  • Sok z pigwy – właściwości, przeciwwskazania i przepisy
  • Sok z aloesu – właściwości, przeciwwskazania i przepis

Kategorie

  • Antyoksydanty
  • Bez kategorii
  • Diety
  • Herbaty
  • Miody
  • Oleje roślinne
  • Soki
  • Witaminy i mikroelementy
  • Zdrowe żywienie
  • Zdrowie
  • Zioła

Antyoksydanty

  • Imbir
  • Kurkuma
  • Kwercetyna
  • Luteina
  • Melatonina

Diety

  • Dieta Dąbrowskiej
  • Dieta ketogeniczna
  • Dieta kopenhaska
  • Dieta lekkostrawna
  • Dieta pudełkowa

Herbaty

  • Herbata rooibos
  • Yerba mate
  • Zielona herbata

Oleje jadalne

  • Olej kokosowy
  • Olej lniany
  • Olej z czarnuszki
  • Olej z wiesiołka
  • Oliwa z oliwek

Soki

  • Sok z aronii
  • Sok z brzozy
  • Sok z buraków
  • Sok z czarnego bzu
  • Sok z selera naciowego

Witaminy i mikroelementy

  • Cynk
  • Kwas foliowy
  • Witamina B12
  • Witamina C
  • Witamina D3

Zdrowa żywność

  • Erytrol
  • Jarmuż
  • Siemię lniane
  • Spirulina
  • Tapioka

Zioła

  • Aloes
  • Ashwagandha
  • Głóg
  • Hibiskus
  • Lukrecja

  • Copyrights © TTbuczak.eu. Projekt i realizacja Grupa Autograf
Użytkowanie Witryny wyraża zgodę na wykorzystywanie plików cookie. Szczegółowe informacje w Polityce Prywatności.